Ragoût de haricots avec saucisse végane

Ragoût de haricots avec Sensational saucisse

Il a du goût, ce ragoût – aux haricots avec la saucisse végane de GARDEN GOURMET. De quoi bien te réchauffer et exhaucer les voeux de nouvelle année de tes papilles.

Difficulté

Intermédiaire

Durée

40 Min.

Portions

2

Énergie	28 %	578.41 kcal
Protéine	23 %	33.73 g
Les glucides	60 %	89.72 g
Les sucres		30.80 g
Les graisses	17 %	12.04 g
Graisses saturées		4.98 g

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Ingrédients

1 paquet de Sensational Saucisse Garden Gourmet
1 oignon
1 gousse d'ail
100 g de carottes
150 g de fenouil
150 g de poivron rouge
huile d'olive pour la friture
2 cuillères à café de sauge séchée
2 cc de graines de fenouil
1 pot de haricots rouges (250g)
1 pot de haricots blancs (250g)
1 pincée de sel
1 pincée de poivre noir
1 boîte de tomates en dés
1 poignée d'épinards frais

Préparation

Étape
1

Hachez l'oignon et l'ail. Coupez la carotte, le fenouil et le poivron en morceaux. Égouttez les haricots dans une passoire et rincez. Ecrasez grossièrement les graines de fenouil pour que l'arôme se libère.

Étape
2

Dans une cocotte, faites revenir l'oignon, l'ail et la moitié des graines de fenouil et de la sauge dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les carottes, le fenouil et le poivron. Faites revenir brièvement et ajoutez les dés de tomates.

Étape
3

Portez à ébullition et laissez mijoter les légumes environ 10 minutes à feu doux. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites revenir les saucisses dans un peu d'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées selon les instructions sur l'emballage.

Étape
4

Laissez les épinards rétrécir dans le ragoût de haricots. Coupez chaque saucisse en 4 morceaux et mettez-les dans le ragoût. Saupoudrez du reste des graines de fenouil et c'est prêt à être servi ! Vous pouvez également remplacer les haricots blancs par des pois chiches ou remplacer une partie des haricots par des lentilles.