Vegetarische Bällchen mit Preiselbeersauce

Wer die Herzen seiner Gäste für sich gewinnen will, serviert vegetarische Bällchen in Preiselbeersauce! Schnell gemacht und super fein – eine echte Win-Win-Situation!

Schwierigkeit

Mittlere

Dauer

30 Min.

Portionen

1

Energie	75 %	1502.36 kcal
Protein	27 %	93.91 G
Kohlenhydrate	28 %	97.89 G
Zucker		66.05 G
Ballaststoff		42.42 G
Fette	45 %	68.96 G
Gesättigte Fette		8.48 G

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Zutaten

2 Verpackungen Garden Gourmet Vegetarian Balls
1 Orange
125 ml Rotwein
200 ml Gemüsebouillon
2 EL Honig oder Zucker
225 frische Preiselbeeren
1 TL Kartoffelstärke
Olivenöl zum Braten
Thymian zum Garnieren

Zubereitung

Schritt
1

Die Orange sauber waschen. Mit einem Gemüseschäler die Hälfte der Orange schälen. Die andere Hälfte mit einer feinen Raffel abreiben. Die Orange halbieren und auspressen.

Schritt
2

Wein, Bouillon, Orangensaft, fein geriebene Orangenschale, Preiselbeeren und Honig zum Kochen bringen bis die Preiselbeeren weich werden.

Schritt
3

Kartoffelstärke mit etwas Wasser mischen. Unter ständigem Rühren in die Preiselbeersauce geben und eine Weile kochen lassen.

Schritt
4

Die Orangenschale in sehr dünne Streifen schneiden und mit 100 ml Wasser und einem Löffel Zucker zum Kochen bringen. Etwa 5 Minuten kochen, bis sie im Sirup aufgeweicht sind und abkühlen lassen.

Schritt
5

Die vegetarischen Fleischbällchen nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Die Preiselbeersauce über die Fleischbällchen giessen und servieren! Mit den Orangenschalen-Streifen und Thymian garnieren.