Les plus gros mythes en nutrition enfin démasqués

Une femme murmure quelque chose à l'oreille d'un homme

Il était une fois... des mythes nutritionnels

Les Foodlovers, ce qui nous intéresse c’est d’avoir du plaisir en mangeant sain – mais aussi de savoir ce qui se trouve dans notre assiette. Combien de mythes autour de l’alimentation n’a t’on pas tous entendu? Ce qu’il faut et ne faut pas manger, quand, comment et en quelle quantité... Une bonne fois pour toutes, on a envoyé les intox se faire cuire un oeuf pour te dévoiler la vérité à propos des mythes les plus persistants en matière de nutrition. C’est parti!

Il faut pas boire pendant les repas!

Intox ! N’avale pas cette idée reçue. Tu as peut-être entendu dire que les boissons prises pendant les repas impactaient la digestion. Que nenni! Pour une bonne digestion, mâche leeeeeentement. Et savoure les aliments!

Les épinards sont riches en fer!

Intox! Une portion de 75 g d’épinards apporte environ 2,5 mg de fer alors que l’apport recommandé est de 15 mg/j pour les femmes et de 10 mg/j pour les hommes. Ils couvrent donc une partie des besoins quotidiens, mais ne sont pas une source majeure de fer.

Les légumes crus sont plus sains!

Info! Ils sont en règle générale meilleurs car ils sont plus riches en micronutriments (qui se perdent avec la cuisson). Mais il y a des exceptions comme pour les haricots, qui peuvent être toxiques à haute dose si consommés crus.

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Mais surgelés, ils ont moins de vitamines!

Intox! S’ils sont congelés juste après la récolte, ils peuvent même contenir plus de nutriments que s’ils sont mis sur le marché plusieurs jours après leur récolte. Des épinards frais perdent déjà la moitié de leur teneur en vitamine C après 3 jours de stockage.

Le sucre roux est meilleur pour la santé!

Intox. Le sucre roux est souvent considéré comme plus sain que le sucre blanc. Pourtant, il n’est rien d’autre que du sucre de canne non purifié. Il contient des vitamines et des sels minéraux mais en petites quantités; il n’est donc pas meilleur pour la santé!

Manger chaud est plus calorique!

Intox! La température a peu d’incidence sur le contenu calorique d’un repas. Il ne sera pas forcément moins riche si froid. Selon les ingrédients et la taille du pain, un sandwich peut être beaucoup plus calorique qu’une soupe de légumes. Plus d'infos par ici!