Rezept für Kirschen-Marzipan Quadrat

Feine Kirschen-Marzipan-Quadrate

Deine ganz grosse Backliebe wandert mit diesen süssen Quadraten aus LEISI QUICK Blätterteig, Kirschen und Marzipan geradewegs auf die Teller deiner Gäste.

Schwierigkeit

Einfach

Dauer

30 Min.

Portionen

6

Energie	35 %	717.19 kcal
Protein	4 %	7.75 G
Kohlenhydrate	41 %	74.11 G
Zucker		30.78 G
Ballaststoff		3.61 G
Fette	55 %	43.68 G
Gesättigte Fette		13.21 G

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Zutaten

1 LEISI QUICK Blätterteig, eckig 2x275g
80 g Marzipan
1 Eigelb
40 g Butter, weich
1 EL Weissmehl
2 Gläser Kirschen aus der Dose, in leichtem Sirup (rote Herzkirschen mit je ca. 350 g Inhalt)
1 Packung Vanillecremepulver (ohne Kochen für 2,5 dl Flüssigkeit)
Einige Pfefferminzblättchen zum Garnieren

Zubereitung

Schritt
1

Den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen.

Schritt
2

Das Marzipan in dünne Scheiben schneiden und mit Eigelb, Butter und Mehl zu einer glatten Masse verrühren.

Schritt
3

Den Blätterteig ausbreiten und in 6 gleich grosse Quadrate schneiden. Die Ecken zur Mitte um falten und je einen Esslöffel Mandelmasse in die Mitte geben. Die Teigquadrate mit dem Backpapier auf ein Blech legen und in der Mitte des vorgeheizten Ofens ca. 15 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Schritt
4

Die Kirschen gut abtropfen lassen und die Flüssigkeit auffangen und 2,5 dl abmessen. Die Kirschflüssigkeit mit Vanillecremepulver anrühren und mit dem Mixer auf unterster Stufe 1 Minute rühren. Danach auf höchster Stufe 1 Minute aufschlagen. 2 ∕3 der Kirschen unter die Masse ziehen, auf den Törtchen verteilen und mit den restlichen Kirschen und Pfefferminzblättchen garnieren.