Lachsquiche

Name: Lachsquiche
Prep time: 3 s
Cook time: 83 s
Total time: 87 s
Yield: 6
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 LEISI Kuchenteig rund 230g; 400 ml flüssige Sahne; 200 g Lachs; 100 g frische Frühlingszwiebeln (mit dem Grün); 100 g junge Spinatsprossen; 100 g Ziegenkäse geschnitten; 4 Eier; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Knoblauchpulver (optional); Salz; Pfeffer

Stellen Sie sich eine Lachsquiche vor, die Ihre Geschmacksknospen tanzen lässt! 🍴✨ Mit dem LEISI Kuchenteig wird dieses Rezept zu einem echten kulinarischen Meisterwerk. Der zart geräucherte Lachs harmoniert perfekt mit einer cremigen Sauce und frischen Kräutern, alles eingebettet in einen goldenen, knusprigen Teig. Perfekt für einen eleganten Brunch oder ein raffiniertes Abendessen, verspricht diese Lachsquiche einen unvergesslichen kulinarischen Moment. Guten Appetit! 😋

Schwierigkeit

Einfach

Dauer Total

87 Min.

Energie 21759.5 kcal

Zutaten

6 Portions

This dish has been optimized for 6 portions. Quantities and cooking times may need to be adjusted.

- 6 Portions +

1 LEISI Kuchenteig rund 230g

LEISI Kuchenteig rund 230g

400 ml flüssige Sahne

Sahne, Schlagsahne, Sahnehaube, unter Druck gesetzt

200 g Lachs

Fisch, Lachs, Chinook, geräuchert

100 g frische Frühlingszwiebeln (mit dem Grün)

Zwiebeln, roh

100 g junge Spinatsprossen

Spinat, roh

100 g Ziegenkäse, geschnitten

Käse, Ziege, weiche Art

4 Eier

Ei, ganz, roh, frisch

2 Esslöffel Olivenöl

Öl, Oliven, Salat oder Kochen

1 Teelöffel Knoblauchpulver (optional)

Gewürze, Knoblauchpulver

Salz

Salz, Tisch

Pfeffer

Salatdressing, Pfefferkorndressing, kommerziell, regelmäßig

Kohlenhydrate	407%

Fette	2676%

Protein	568%

Nährstoffe
Kohlenhydrate	1059.4 g
Energie	21759.5 kcal
Fette	1873 g
Ballaststoff	1.6 g
Protein	284.2 g
Gesättigte Fette	1160.3 g
Natrium	1109.4 mg
Zucker	668.2 g

Zubereitung 3 min

Kochen 83 min

Anrichten 1 min

Schritt 1

Dauer: 1 min.

Den Backofen auf 200ºC vorheizen.

Schritt 2

Dauer: 2 min.

Den Teig ausrollen und in eine Quicheform legen. Den Boden mit einer Gabel einstechen und den Teig mit Backpapier belegen, dabei die Ränder gut andrücken.

Schritt 3

Dauer: 22 min.

10–12 Minuten backen, dann das Papier entfernen und weitere 8–10 Minuten backen.

Schritt 4

Dauer: 5 min.

In einer Pfanne mit 1 Esslöffel Öl die Spinatblätter bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten anbraten. Herausnehmen und das überschüssige Wasser gut abtropfen lassen.

Schritt 5

Dauer: 12 min.

Einen weiteren Esslöffel Öl in die Pfanne geben und die fein gehackte Frühlingszwiebel etwa 10 Minuten dünsten. Den abgetropften Spinat hinzufügen, mischen und beiseite stellen.

Schritt 6

Dauer: 5 min.

Die Eier verquirlen und mit der flüssigen Sahne, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack mischen.

Schritt 7

Dauer: 4 min.

Den geschnittenen Lachs und das Gemüse auf dem Teigboden verteilen. Die Sahnemischung und den zerbröselten Ziegenkäse darüber giessen.

Schritt 8

Dauer: 35 min.

Etwa 35 Minuten backen.

Schritt 9