Arabischer Salat mit Veggie Balls
Wenn du Lust auf einen gesunden Salat hast, aber die üblichen Kombinationen satt hast, ist dies die Gelegenheit, ein neues Rezept zu entdecken! Hier findest du eine arabisch inspirierte und vegetarische Alternative!
Zutaten
Nährstoffe
| Kohlenhydrate | 17% |
| Fette | 34% |
| Protein | 46% |
| Kohlenhydrate | 43.7 g |
| Energie | 479.7 kcal |
| Fette | 24.1 g |
| Ballaststoff | 11.6 g |
| Protein | 23 g |
| Gesättigte Fette | 2.8 g |
| Natrium | 34.1 mg |
Zubereitung
Schritt 1
Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Blumenkohl in kleine, gleichmässige Röschen schneiden. In einer Schüssel mit Öl, Kurkuma, Salz und Pfeffer mischen.
Schritt 2
Blumenkohl Röschen auf ein Backblech legen und im Ofen etwa 15 Minuten rösten, bis sie knusprig sind. Die Datteln in Stücke schneiden, die Nüsse grob hacken und die Kichererbsen abtropfen lassen.
Schritt 3
Für die Vinaigrette Tahini mit Joghurt verrühren und mit Zitrone würzen.
Schritt 4
Garden Gourmet Veggie Balls nach Packungsanweisung kochen.
Schritt 5
Den Blumenkohl mit Rucola, Kichererbsen, Datteln und Walnüssen mischen und auf Tellern oder einer Platte verteilen. Die gekochten Gemüsebällchen darauf verteilen und mit Granatapfelkernen, Tahini-Vinaigrette und Minze garnieren.
