Veggie Bowl
Diese Garden Gourmet Veggie Bowl kann aus Gemüseresten zubereitet werden und passt hervorragend zu deiner selbstgemachten Tahini-Mayonnaise.
Zutaten
Nährstoffe
| Kohlenhydrate | 35% |
| Fette | 68% |
| Protein | 67% |
| Kohlenhydrate | 89.9 g |
| Energie | 898.2 kcal |
| Fette | 47.6 g |
| Ballaststoff | 27.4 g |
| Protein | 33.4 g |
| Gesättigte Fette | 5.6 g |
| Natrium | 214.5 mg |
| Zucker | 13.8 g |
Zubereitung
Schritt 1
Kichererbsen abgiessen und Flüssigkeit auffangen. 3 Esslöffel Kichererbsenflüssigkeit mit dem Handrührgerät aufschlagen und das Sonnenblumenöl tropfenweise hinzugeben, bis eine Mayonnaise entsteht (je mehr Öl man hinzugibt, desto dickflüssiger wird die Sauce). Dann das Tahini unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Schritt 2
Die rote Zwiebel in Ringe schneiden und zum Marinieren grosszügig mit Limettensaft beträufeln. Die Kichererbsen mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten und mit Zaatar bestreuen.
Schritt 3
Quinoa nach Packungsanweisung kochen. Je nach Geschmack warm oder gekühlt verwenden.
Schritt 4
Das Rüebli in dünne Scheiben schneiden. Avocado in Scheiben oder Würfel schneiden. Cherry-Tomaten halbieren.
Schritt 5
Garden Gourmet Veggie Balls nach Packungsanweisung von allen Seiten goldbraun braten. Etwas Salat in den Schalen verteilen und rundherum Quinoa, Gemüse und die Veggie Balls dazugeben. Mit Granatapfelkernen garnieren und mit Tahini-Mayonnaise servieren. Übrig gebliebene Tahini-Mayonnaise zur späteren Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
