Würzige Poulet-Fajita mit geräucherter Paprika-Mayo
Im Rahmen von Sound & Flavor am Montreux Jazz Festival hat der Nestlé R&D Chef Cláudio Santos da Silva ein Rezept kreiert, das von der künstlerischen Welt von João Selva inspiriert ist.
Dieses moderne Gericht setzt MAGGI Airfryer Fajita Seasoning perfekt in Szene und wird durch die THOMY Smoke Paprika Mayonnaise ergänzt. Zwischen knusprigen Texturen und rauchigen Aromen bietet dieses Rezept ein genussvolles, frisches und charakterstarkes Geschmackserlebnis.
Zutaten
Nährstoffe
| Kohlenhydrate | 38% |
| Fette | 42% |
| Protein | 203% |
| Kohlenhydrate | 97.6 g |
| Energie | 1085.2 kcal |
| Fette | 29.6 g |
| Ballaststoff | 6.1 g |
| Protein | 101.6 g |
| Gesättigte Fette | 7.8 g |
| Natrium | 1882.6 mg |
| Zucker | 23.9 g |
Zubereitung
Schritt 1
Die Pouletbrustfilets mit MAGGI® Fajita Seasoning gleichmässig würzen und kurz ziehen lassen.
Schritt 2
Das Poulet leicht mit Öl bestreichen. Bei 180 °C für 12 Minuten garen. Anschliessend kurz ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3
Koriander, Öl, Limettensaft und Knoblauch mixen, bis eine glatte und homogene Emulsion entsteht.
Schritt 4
Den gerösteten Mais mixen, bis eine knusprige Crumble-Textur entsteht. Nach Belieben den frittierten Lauch hinzufügen und gut vermengen.
Schritt 5
Das Poulet auf dem Teller anrichten, die THOMY® Smoke Paprika Mayonnaise und die Emulsion hinzufügen. Mit dem Crumble bestreuen, das Gel sowie das Popcorn ergänzen und zum Schluss mit Microgreens garnieren.
