Asiatische Polenta mit Crevetten
Im Rahmen von Sound & Flavor am Montreux Jazz Festival hat der Nestlé R&D Chef Japheth Hoong ein Rezept kreiert, das von der künstlerischen Welt von Peet inspiriert ist.
Dieses Gericht kombiniert knusprige Crevetten, verfeinert mit MAGGI® Frites Maison Powder, mit einer cremigen Wasabi-Sauce aus THOMY® Garlic Sauce. Eine mutige Kombination aus knusprigen Texturen, feinen Aromen und würzigen Noten, die für ein einzigartiges Geschmackserlebnis sorgt.
Zutaten
Nährstoffe
| Kohlenhydrate | 20% |
| Fette | 37% |
| Protein | 77% |
| Kohlenhydrate | 52.2 g |
| Energie | 587.1 kcal |
| Fette | 25.8 g |
| Ballaststoff | 8.1 g |
| Protein | 38.4 g |
| Gesättigte Fette | 4.9 g |
| Natrium | 3372 mg |
| Zucker | 12.1 g |
Zubereitung
Schritt 1
Die Crevetten mit MAGGI® Frites Air Fryer Mix und Sesamöl vermengen. Gut mischen, sodass die Crevetten gleichmässig gewürzt sind.
Schritt 2
Die Crevetten bei 180 °C für 6–8 Minuten garen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Anschliessend 1 Minute ruhen lassen.
Schritt 3
THOMY® Garlic Sauce, Kondensmilch, Zitronensaft und Wasabi miteinander verrühren, bis eine glatte und cremige Sauce entsteht. Nach Geschmack abschmecken.
Schritt 4
Die Polenta grillieren, bis sie eine goldbraune, knusprige Textur erhält.
Schritt 5
Die knusprige Polenta auf dem Teller anrichten, die Crevetten darauf verteilen und mit der Wasabi-Sauce nappieren. Mit Chili Crunch, Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
