Birnen‑Tartelettes mit Blauschimmelkäse
Diese herzhaften Tartelettes vereinen die feine Süße saftiger Birnen mit dem kräftigen, würzigen Charakter von Blauschimmelkäse. Gebacken in knusprigen Tartelettenschalen entsteht ein harmonisches Spiel aus cremiger Füllung und zartem Fruchtaroma. Die Mischung aus Ei und Milch sorgt für eine angenehm luftige Textur, während der Käse beim Backen sein volles Aroma entfaltet. Ideal als raffinierte Vorspeise, Apéro‑Häppchen oder als Begleitung zu einem frischen Salat.
Zutaten
1
Portion
Dieses Gericht wurde für 1 Portion optimiert. Mengen und Garzeiten müssen eventuell angepasst werden.
Zubereitung
Schritt 1
Dauer:
5 min.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Schritt 2
Dauer:
1 min.
Die Birne schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Dauer:
1 min.
Die Teigscheiben in Tartelettenförmchen legen.
Schritt 4
Dauer:
1 min.
Den zerbröselten Roquefort und die Birnenwürfel auf die Tartelettes verteilen.
Schritt 5
Dauer:
2 min.
Die Eier verquirlen, die evaporierte Milch hinzufügen, salzen und pfeffern und erneut gut verrühren. Die Mischung in die Tartelettes gissen
Schritt 6
Dauer:
20 min.
Etwa 17-20 Minuten backen.
Schritt 7
Dauer:
2 min.
Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor die Tartelettes aus der Form gelöst werden.
