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Wreath Salad with Falafel

Veganer Gourmet-Kranz mit Salat und Falafel

Du suchst eine vegane Vorspeise für dein Festtagsmenü? Dieser vegane Falafelsalat wird deinen Liebsten auf jeden Fall schmecken!

Schwierigkeit
Dauer
20 Min.
Portionen
4
Kohlenhydrate 58.1 G
Energie 501.7 kcal
Fette 29 G
Ballaststoff 10.3 G
Protein 5.7 G
Gesättigte Fette 5.7 G
Natrium 13.7 mg
Zucker 42.8 G

Zutaten

1 Packung Garden Gourmet Falafel
100 g gemischter Salat, gewaschen
75 g Granatapfelkerne (von einem halben Granatapfel)
4 frische Feigen
4 bis 6 Datteln
30 g Pekannüsse
2 EL getrocknete Preiselbeeren
1 kleine rote Zwiebel
6 EL natives Olivenöl extra
2 EL Granatapfelsirup
1 bis 2 EL Balsamico-Essig
Salz
Pfeffer

Zubereitung

01.
Zutaten vorbereiten
4min

Die Datteln in Stücke schneiden, die Feigen vierteln und die Pekannüsse grob hacken. Cranberries und Granatapfelkerne bereitstellen.

02.
Dressing vorbereiten
3min

Die Zwiebel so fein wie möglich hacken und mit dem Olivenöl, dem Granatapfelsirup und dem Balsamico Essig mit einem Schneebesen gut vermischen. Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

03.
Salat auf dem Teller verteilen
5min

Den Salat als Kranz auf einem schönen grossen Teller arrangieren.

04.
Zutaten auf dem Kranz verteilen
3min

Datteln, Feigen, Granatapfelkerne, Pekannüsse und Preiselbeeren über den Salatkranz streuen.

05.
Falafel kochen und Partykranz servieren
5min

Garden Gourmet Falafel kurz vor dem Servieren nach Packungsanleitung knusprig und goldgelb anbraten und auf dem Salat verteilen. Mit etwas Vinaigrette beträufeln und servieren.

Nährwertangaben

Kohlenhydrate 58.1 G
Energie 501.7 kcal
Fette 29 G
Ballaststoff 10.3 G
Protein 5.7 G
Gesättigte Fette 5.7 G
Natrium 13.7 mg
Zucker 42.8 G