Veganes Schnitzel mit Ofenkartoffeln, Tomatensalat und Avocado-Dressing
Entdecke unser veganes Schnitzel, mit gebackenen Ofenkartoffeln, Tomaten und einem feinen Avocado-Dressing.
Zutaten
Nährstoffe
| Kohlenhydrate | 17% |
| Fette | 30% |
| Protein | 30% |
| Kohlenhydrate | 43.6 g |
| Energie | 423.7 kcal |
| Fette | 21 g |
| Ballaststoff | 9.1 g |
| Protein | 15 g |
| Gesättigte Fette | 2.2 g |
| Natrium | 94.1 mg |
| Zucker | 5.5 g |
Zubereitung
Schritt 1
Die geschälten Babykartoffeln al dente kochen, abtropfen lassen und halbieren. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln goldbraun braten. Den geschnittenen Knoblauch in letzter Minute hinzu hinzufügen
Schritt 2
Die veganen Garden Gourmet Schnitzel gemäss den Anweisungen auf der Verpackung zubereiten.
Schritt 3
Den Nüsslisalat waschen und trocknen, die Tomaten vierteln, die Frühlingszwiebeln in Ringe und die Hälfte der Avocado in Würfel schneiden.
Schritt 4
Für das Dressing: Mit einem Stabmixer die andere Hälfte der Avocado, den Saft von 1/2 Zitrone, 2 EL Olivenöl, 2 EL vegane Mayonnaise, 1 TL Senf und etwas Honig mischen.
Schritt 5
Den Salat, die Tomaten und die Avocadowürfel auf vier Teller verteilen, mit Frühlingszwiebeln garnieren und mit dem Dressing beträufeln. Die andere Hälfte der Zitrone in Stücke schneiden und mit dem Schnitzel und den gebratenen Kartoffeln servieren.
