Würzige Poulet-Fajita mit geräucherter Paprika-Mayo
Im Rahmen von Sound & Flavor am Montreux Jazz Festival hat der Nestlé R&D Chef Cláudio Santos da Silva ein Rezept kreiert, das von der künstlerischen Welt von João Selva inspiriert ist.
Dieses moderne Gericht setzt MAGGI® Air Fryer Mexican Style Poulet Fajita perfekt in Szene und wird durch die THOMY® Smoke Paprika Mayonnaise ergänzt. Zwischen knusprigen Texturen und rauchigen Aromen bietet dieses Rezept ein genussvolles, frisches und charakterstarkes Geschmackserlebnis.
Zutaten
Nährstoffe
| Kohlenhydrate | 38% |
| Fette | 42% |
| Protein | 203% |
| Kohlenhydrate | 97.6 g |
| Energie | 1085.2 kcal |
| Fette | 29.6 g |
| Ballaststoff | 6.1 g |
| Protein | 101.6 g |
| Gesättigte Fette | 7.8 g |
| Natrium | 1882.6 mg |
| Zucker | 23.9 g |
Zubereitung
Schritt 1
Die Pouletbrustfilets mit MAGGI® Fajita Seasoning gleichmässig würzen und kurz ziehen lassen.
Schritt 2
Das Poulet leicht mit Öl bestreichen. Bei 180 °C für 12 Minuten garen. Anschliessend kurz ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3
Koriander, Öl, Limettensaft und Knoblauch mixen, bis eine glatte und homogene Emulsion entsteht.
Schritt 4
Den gerösteten Mais mixen, bis eine knusprige Crumble-Textur entsteht. Nach Belieben den frittierten Lauch hinzufügen und gut vermengen.
Schritt 5
Das Poulet auf dem Teller anrichten, die THOMY® Smoke Paprika Mayonnaise und die Emulsion hinzufügen. Mit dem Crumble bestreuen, das Gel sowie das Popcorn ergänzen und zum Schluss mit Microgreens garnieren.
