Fleurs farcies aux épinards, à la ricotta et à la mozzarella
Ces délicates fleurs farcies ravissent les papilles grâce à leur garniture onctueuse d'épinards tendres, de ricotta douce et de mozzarella fondue, subtilement relevée d'ail, de sel et de poivre. Les feuilles de pâte, croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, sont artistiquement façonnées en fleurs et sublimées par un grain de petit pois en leur centre. Dorées à souhait au four, elles sont parfaites en apéritif raffiné, en entrée ou en amuse-bouche pour les grandes occasions.
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C.
Étape 2
Pour la farce, mélangez les épinards, la ricotta et la mozzarella avec un peu d'ail en poudre, de sel et de poivre.
Étape 3
Déposez une cuillère à café de farce au centre de chaque mini-pâte.
Étape 4
Refermez la mini-pâte en effectuant cinq plis ; puis, repliez chaque pli vers le centre pour former des pétales. Pressez délicatement chaque pli contre le suivant pour les fermer.
Étape 5
Déposez-les sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les d'œuf.
Étape 6
Déposez un pois au centre de chaque fleur.
Étape 7
Faites cuire au four pendant environ 10 minutes.
