Avocado Causa au poulet croustillant et sauce Acevichada
Dans le cadre du Sound & Flavor du Montreux Jazz Festival, le chef Nestlé R&D Victor Andrade a imaginé une recette inspirée de l’univers artistique de Béssau.
Ce plat associe un poulet ultra croustillant grâce à MAGGI Air Fryer TEX‑MEX style à une sauce acidulée et crémeuse à base de THOMY Garlic Sauce et THOMY Sriracha. Une expérience gourmande et vibrante, entre texture, fraîcheur et intensité.
Ingrédients
Nutrients
| Les glucides | 5% |
| Les graisses | 49% |
| Protéine | 77% |
| Les glucides | 12.8 g |
| Énergie | 519.4 kcal |
| Les graisses | 34.5 g |
| Fibre | 5.8 g |
| Protéine | 38.4 g |
| Graisses saturées | 4 g |
| Sodium | 2014.2 mg |
| Les sucres | 2.3 g |
Préparation
Étape 1
Couper le poulet en petits morceaux et mélanger avec la MAGGI Air Fryer TEX‑MEX style et la THOMY Sriracha Mayo. Bien enrober.
Étape 2
Séparer les morceaux pour une cuisson uniforme et cuire dans un air fryer à 180 °C pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien croustillant. Laisser reposer 1 minute avant de servir.
Étape 3
Mélanger la THOMY Garlic Sauce, le hondashi, le jus de citron et le togarashi jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Ajuster avec un peu plus de citron selon le goût.
Étape 4
Servir le poulet croustillant accompagné de la sauce en dip ou nappé généreusement dessus.
