Salade de riz végétarienne de Gado-Gado

Name: Salade de riz végétarienne de Gado-Gado
Prep time: 5 s
Cook time: 30 s
Total time: 30 s
Yield: 4
Ingredients: 2 paquets de Boulettes de légumes Garden Gourmet; 200g de riz blanc; 200 g de chou; 200g de haricots verts; 1 carotte moyenne; 1 concombre; 75 g de germes de soja; 1 échalote (pour la sauce); 1 grosse gousse d'ail (pour la sauce); 1 cuillère à soupe d'huile (pour la sauce); 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète en morceaux (pour la sauce); 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée (pour la sauce); 250 ml de lait de coco (pour la sauce); 1 cuillère à soupe de sambal oelek (pour la sauce); Servir avec : oignons frits croustillants emping (chips indonésienne) seroendeng sauce aux cacahuètes et sambal oelek

Envie d'essayer une version végétarienne du gado-gado traditionnel ? Alors prépare et déguste cette délicieuse recette indonésienne!

Difficulté

Difficile

Total Duration

30 Min.

Energy 633.4 kcal

Ingrédients

4 Portions

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- 4 Portions +

2 paquets de Boulettes de légumes Garden Gourmet

GARDEN GOURMET Boulettes végétariennes aux carottes, petits pois et maïs 200g

200g de riz blanc

Riz sauvage, cru

200 g de chou

Chou des marais, (chou puant), cru

200g de haricots verts

Pois, verts, crus

1 carotte moyenne

Carottes crues

1 concombre

Concombre, à la peau, cru

75 g de germes de soja

Haricots bleus, graines mûres, germées, crus

1 échalote (pour la sauce)

Échalotes crues

1 grosse gousse d'ail (pour la sauce)

Ail cru

1 cuillère à soupe d'huile (pour la sauce)

Huile d'avocat

3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète en morceaux (pour la sauce)

Pâte à tartiner aux arachides, sucre réduit

2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée (pour la sauce)

Je suis une sauce à base de soja (tamari)

250 ml de lait de coco (pour la sauce)

Noix, lait de coco, cru (liquide à base de viande râpée et d'eau)

1 cuillère à soupe de sambal oelek (pour la sauce)

Sauce, piment chaud, sriracha, TUONG OT SRIRACHA

Servir avec : oignons frits croustillants, emping (chips indonésienne), seroendeng, sauce aux cacahuètes et sambal oelek

Oignons, flocons déshydratés

Les glucides	27%

Les graisses	38%

Protéine	64%

Nutrients
Les glucides	69.1 g
Énergie	633.4 kcal
Les graisses	26.3 g
Fibre	15.3 g
Protéine	32.1 g
Sodium	679.1 mg

Preparation 5 min

Cooking 30 min

Étape 1

Préparation des légumes

Durée: 10 min.

Fais bouillir une casserole avec beaucoup d'eau et un peu de sel pour blanchir les légumes. Épluche la carotte et coupe-la en rondelles. Retire les extrémités des haricots verts et coupe-les en deux. Coupe le chou en lanières et le concombre en tranches ou en bâtonnets.

Étape 2

Cuisson du riz et blanchiment des légumes

Durée: 5 min.

Fais cuire le riz selon les instructions sur l'emballage. Blanchis les légumes (sauf le concombre) séparément dans de l'eau bouillante. Rince-les au tamis sous l'eau froide et essuie-les.

Étape 3

Sauce aux cacahuètes

Durée: 10 min.

Hache finement l'échalote et l'ail et fais-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoute le beurre de cacahuètes et le lait de coco et remue jusqu'à consistance lisse et porte à ébullition. Assaisonne de sauce soja et de sambal oelek.

Étape 4

Cuisson des boulettes Garden Gourmet

Durée: 4 min.

Fais dorer les boulettes Garden Gourmet de tous les côtés selon les instructions sur l'emballage. Répartis les haricots, la carotte, les germes de soja, le chou, le concombre et les boulettes végétariennes avec le riz chaud.

Étape 5

Dressage

Durée: 1 min.

Sers avec la sauce aux cacahuètes et les oignons frits, emping (chips indonésienne), seroendeng et sambal oelek.