Vitamine B12: la carence qui se cache bien?

Couple souriant et riant à une table en bois en extérieur

La vitamine B12 joue un rôle essentiel dans le métabolisme énergétique ainsi que le fonctionnement normal du système immunitaire et nerveux. Si les personnes véganes doivent particulièrement veiller à leurs apports, c’est aussi le cas après 60 ans, lorsque l’organisme l’absorbe moins facilement. Être attentif à son apport permet d’adopter les bons réflexes pour rester en forme au quotidien.

À quoi sert la vitamine B12?

La vitamine B12 (cobalamine) contribue à la formation normale des globules rouges, à un métabolisme énergétique normal et au fonctionnement normal du système nerveux. Le corps ne peut pas en produire lui-même en quantité suffisante, c’est pourquoi elle doit être apportée par l’alimentation. La vitamine B12 se trouve principalement dans les aliments d’origine animale: la viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers en sont riches. Si nécessaire, un complément alimentaire contenant de la vitamine B12 peut également être utilisé.

Personne s'étirant le matin à la lumière naturelle

Quels sont les signes d'une carence?

Les symptômes d’une carence prolongée en vitamine B12 sont variés et parfois trompeurs: fatigue due à une anémie, ou encore fourmillements et engourdissements dans les mains et les pieds causés par des lésions nerveuses. Pris isolément, ces signes peuvent facilement passer inaperçus.

Pourquoi une carence met-elle autant de temps à se déclarer?

Le foie stocke des réserves de vitamine B12 pendant plusieurs années, ce qui explique pourquoi une éventuelle insuffisance d'apport peut mettre longtemps à se manifester.

Petit-fils et grand-mère cuisinant ensemble à la maison

Quand veiller à son apport en vitamine B12?

Deux groupes en particulier doivent veiller à un apport suffisant en vitamine B12:

les personnes suivant une alimentation végane ou strictement végétarienne, car la vitamine B12 se trouve presque exclusivement dans les aliments d’origine animale;
les personnes dont la fonction gastrique est réduite et qui présentent donc un risque accru de ne pas absorber suffisamment de vitamine B12 par l’estomac. Cela concerne notamment les personnes de plus de 60 ans, car le fonctionnement naturel de l’estomac diminue avec l’âge, ainsi que les personnes ayant subi une opération de l’estomac ou souffrant de gastrite chronique.

Où trouver de la vitamine B12?

Les meilleures sources sont les poissons, la viande, les œufs, les produits laitiers, ainsi que certains aliments enrichis. Les apports de référence pour la population suisse sont publiés par l'Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV).

Amis profitant ensemble d'un petit-déjeuner en extérieur à une table en bois

Notre conseil

En cas de doute, un bilan sanguin permet de vérifier ton statut en vitamine B12. Quand un complément s'avère utile, il existe la Vitamine B12 Methylcobalamine de Pure Encapsulations® . Un complément alimentaire ne remplace pas une alimentation équilibrée et variée. Pour en savoir plus sur le rôle des vitamines au quotidien, consulte notre brochure NutriFacts – Vitamines.

La vitamine B12 contribue à un métabolisme énergétique normal, à la formation normale de globules rouges, à réduire la fatigue, à des fonctions psychologiques normales, au fonctionnement normal du système nerveux et au fonctionnement normal du système immunitaire.

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FAQ

Quels sont les premiers signes d'une carence en vitamine B12?

La fatigue, les difficultés de concentration, les fourmillements dans les mains ou les pieds et les troubles de l'équilibre peuvent être des signes d'une carence en vitamine B12 déjà installée. Il est donc important de ne pas attendre l'apparition de ces symptômes pour surveiller son statut en vitamine B12 lorsqu'on fait partie d'un groupe à risque.

Qui devrait faire particulièrement attention à son apport en vitamine B12?

Les personnes véganes ou strictement végétariennes, car leur alimentation ne contient quasiment pas de vitamine B12, ainsi que les personnes dont l’absorption digestive est réduite.

En combien de temps une carence en B12 se déclare?

Le foie stocke des réserves pouvant couvrir les besoins pendant plusieurs années, ce qui explique le délai d'apparition des symptômes.

Un complément de vitamine B12 peut-il aider en cas d'apport insuffisant?

Un complément alimentaire peut contribuer à couvrir les besoins en cas d'apport insuffisant, sans toutefois remplacer une alimentation équilibrée et variée. En cas de doute, un bilan sanguin et l'avis d'un professionnel de santé restent recommandés.

Sources