Spart Zeit: Gastro Blätterteig | LEISI

Blaetterteig Gastro
Spart Zeit: LEISI Blätterteig für Gastronomen

Der herrlich köstliche Duft und der feine Geschmack der LEISI-Gastroteige veredeln jede Kreation. Nehmen wir zum Beispiel den LEISI Blätterteig: er hat sage und schreibe 196 Schichten und zergeht auf der Zunge. Sorgfältig auserlesene, natürliche Zutaten gewährleisten beste Qualität für Ihr Backergebnis. Und das Beste: er ist bereits ausgewallt und muss nur noch verarbeitet werden!

Der richtige Umgang mit ausgewalltem Blätterteig:

Lagerung: Bei höchstens +5°C im Kühlschrank. Im Tiefkühlschrank bei -18°C.  Aufgetauten Teig nicht wieder einfrieren, sondern bei höchstens +5°C aufbewahren und innerhalb von wenigen Tagen verarbeiten. Gelagerten Teig immer gut verpackt halten, um ihn vor Austrocknung und Verunreinigung zu schützen.

Vorbereitung: Den Teig kurz vor dem Gebrauch aus dem Kühlschrank nehmen. Tiefgekühlten Teig ca. 24 Stunden vor Gebrauch im Kühlschrank (+5°C) in der ungeöffneten Packung lagern und auftauen lassen. Beim Entrollen oder Einlegen des Teiges in das Backblech können – falls der Teig noch zu kalt ist – feine Rissstellen entstehen. Diese lassen sich durch simples Zusammendrücken resp. Verstreichen mit nassen Fingern wieder beheben.

 

Enthält rohe Zutaten. Vor dem Verzehr backen. Im Kühlschrank aufbewahren (höchstens +5°C).

Zu verbrauchen bis: Tiefgekühlt (-18°C) +6 Monate

 

TIPPS & TRICKS

Dieser Blätterteig ist ideal für süsse und salzige Kuchen. Speziell geeignet ist er jedoch für Apéro-, Klein- und Dessert-Gebäck sowie Filet im Teig.

1. Teig auf flacher Unterlage ausrollen.

2. Gewünschte Länge abschneiden.

3. Trennfolie sorgfältig entfernen.

4. Den ausgelegten Teig ohne Ruhepause weiterverarbeiten.

Hinweis: Die Trennfolie ist nicht zum Backen geeignet!

Zutaten

WEIZENMEHL, Wasser, Pflanzenfett und -öl (Palm (nachhaltig), Raps), WEIZENGLUTEN, Kochsalz, Alkohol (verflüchtigt sich beim Backen), Zitronensaftkonzentrat, Hefeextrakt, natürliches Aroma.

Nährwertinformationen

Nährwertinformationen

Pro 100 g

Pro Portion (38g)

% RM* pro Portion

Energie

1647 kJ

626 kJ

7

Energie

395 kcal

150 kcal

7

Fett

23.3 g

8.9 g

13

davon gesättigte Fettsäuren

9.9 g

3.8 g

19

Kohlenhydrate

36.0 g

13.7 g

5

davon Zucker

1.5 g

0.6 g

1

Ballaststoffe

2.1 g

0.8 g

 

Eiweiss

7.4 g

2.8 g

6

Salz

1.07 g

0.41 g

7

 

Diese Packung enthält circa 112.0 Portionen

Portion: 38g

* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal). Portionen sollten für Kinder entsprechend ihrem Alter angepasst werden.