Der September weckt die Sinne!

Im September wird es langsam wieder gemütlicher: Wir schalten einen Gang zurück, geniessen die Erntezeit, lassen es auf dem Herd köcheln und tun uns etwas Gutes. Die Natur steckt jetzt voller Schätze, die Tage werden ruhiger und auf dem Herd dampfen wieder die Töpfe. Kurz gesagt: Jetzt heisst es geniessen.

Hier findest du eine abwechslungsreiche Auswahl an saisonalen Aktivitäten und Rezepten, mit denen du den September voll auskosten kannst. Gemeinsam mit der Familie oder einfach für dich selbst.

Bastelspass mit Kastanien

Mach einen Spaziergang mit deinen Kids und sammelt dabei Kastanien, Haselnüsse und anderes Bastelmaterial. Zu Hause könnt ihr die Kastanien mit Gesichtern bemalen, mit Knete Schnecken basteln (die Kastanien bilden die Schneckenhäuser) oder ihr baut mit Zahnstochern süsse Igel daraus. So wie im Video.

Die Pilzjagd ist eröffnet!

So verbringst du einen schönen Moment in der Natur – und hast danach gleich die Zutaten für ein feines Gericht! Ein paar Dinge solltest du aber beachten: Hier findest du Infos zu kantonalen Vorschriften, Erntezeiten, Kontrollstellen und allgemeine Tipps. Und wenn die Pilze gesammelt sind, ab in die Küche: Probier unsere https://www.foodlovers.ch/de/rezepte/liga-der-pilze, in nur 25 Minuten fertig!

Lust auf farbenfrohe Ausflüge?

Dann nichts wie raus mit dir! Hier findest du jede Menge Ideen für Ausflüge durch unser schönes Land.

Und wenn du schon draussen bist, kommst du am besten mit vollen Körben zurück: Mach einen Familienausflug auf einen lokalen Obsthof und pflücke Äpfel, Birnen und anderes Saisonobst selbst. Die passenden Adressen findest du hier.

Endlich wieder Zeit für Soulfood

Suppen, Eintöpfe, Aufläufe und brutzelnde Pfannengerichte – wenn es draussen kühler wird, steigen am Herd die Temperaturen. Denn jetzt schmecken uns wieder all die feinen, deftigen Gerichte, die schon damals bei Oma Leib und Seele gewärmt haben. Lass dich von der guten, alten Zeit und traditionellen Rezepten inspirieren.

Vom Küchenchef kreiert, bei dir zu Hause geschmort

Lust auf etwas Besonderes auf dem Teller? Nach einem Rezept von Küchenchef Stéphane Faval vom Vieux Bois bereitest du einen butterzarten Rindsbraten mit Aceto Balsamico IGP zu.

Der Balsamico-Essig von THOMY und die Gemüsebouillon von MAGGI verleihen ihm seinen besonderen Charakter. Ein feiner Kartoffelschaum und geröstete Rüebli mit Kaffeenoten runden das Gericht ab. So darf echte Chefkoch-Küche bei dir zu Hause ganz gemütlich schmoren. Ran an die Töpfe!

Kürbis, Birne und Zwetschge: das Gewinner-Trio im September

Jetzt sind sie wieder da: die Zutaten, die herrlich nach Herbst schmecken. Drei Favoriten, die diesen Monat in deinen Einkaufskorb gehören, inklusive einer passenden Rezeptidee:

Der Kürbis, der König der Wohlfühlküche. Ob als samtige Suppe, cremiger Gratin oder einfach im Ofen geröstet: Er schmeckt nicht nur herrlich, sondern ist auch ein echtes Nährstoffwunder – reich an Ballaststoffen und Beta-Carotin und dabei kalorienarm. Unser Favorit für den Herbststart: die Bowl mit Grünkohl und Butternut-Kürbis, fertig in 40 Minuten.
Die Zwetschge, voller Spätsommersonne. Pur, als Kompott oder in einer goldbraunen Zwetschgenwähe, dem Schweizer Klassiker der Saison.
Die Birne, die süsse Überraschung. Sie schmeckt nicht nur im Dessert, sondern auch in herzhaften Gerichten: Probier sie in einer Quiche mit Schinken und Roquefort, in der ihre Süsse wunderbar mit dem würzigen Käse harmoniert.

FAQ

Wann und wo darf man in der Schweiz Pilze sammeln?

Von Ende August bis November ist Pilzsaison. In den meisten Schweizer Wäldern ist das Sammeln erlaubt, doch die Regeln unterscheiden sich je nach Kanton, etwa bei Mengen, Sammeltagen oder Schutzgebieten. Informiere dich vorab über die kantonalen Bestimmungen und lass deine Funde immer bei einer offiziellen VAPKO-Pilzkontrollstelle prüfen. Im Zweifelsfall gilt: nicht essen!

Ist Kürbis gesund?

Ja, und wie! Kürbis ist reich an Nahrungsfasern: 100 g decken bereits mehr als 10 % des Tagesbedarfs. Dazu enthält er Beta-Carotin, eine Vorstufe von Vitamin A, und liefert weniger als 45 kcal pro 100 g. Damit passt er bestens in eine ausgewogene Ernährung. Mehr über seine Vorzüge erfährst du in unserem Artikel Kürbis: ein echtes Nährstoffwunder.

Esskastanie oder Rosskastanie: Was ist der Unterschied?

Gute Frage, denn sie werden oft verwechselt! Die Esskastanie ist, wie der Name schon verrät, essbar. Ihre braune, leicht abgeflachte Hülle trägt viele feine Stacheln und enthält zwei bis vier Früchte. Die Rosskastanie hingegen ist nicht essbar und kann sogar giftig sein: Ihre grüne, runde Hülle hat kurze, weiter auseinanderliegende Stacheln und enthält meist nur eine Frucht. Zum Basteln nimmst du Rosskastanien, für die Pfanne Esskastanien!

Welche Früchte und Gemüse haben im September Saison?

Im September herrscht Erntefülle! Bei den Gemüsen sind Kürbis, Pilze, Lauch, Spinat und die letzten Sommergemüse aktuell. Bei den Früchten sind es Äpfel, Birnen, Zwetschgen, Trauben und Quitten. Perfekt, um regional und saisonal zu kochen. Lass dich von unseren saisonalen Rezepten inspirieren.

Was wärmt, wenn der Herbst beginnt?

Wenn es draussen kühler wird, kommen wärmende Gerichte auf den Tisch: Suppen, Eintöpfe, Gratins und Schmorgerichte. Lust auf etwas Besonderes? Probier unseren vom Chefkoch kreierten Rindsbraten oder lass dich von unseren traditionellen Schweizer Rezepten inspirieren.